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PERVINCA - Beluga Sturgeon Caviar

PERVINCA - Beluga Sturgeon Caviar

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Canaletto PERVINCA è il caviale per eccellenza, il più ricercato e il più iconico: il caviale Beluga.
È ottenuto dallo storione Huso Huso ed è in assoluto il più prestigioso.
Lo storione Beluga è originario del Mar Caspio e del Mar Nero, ma era presente anche nel fiume Po fino agli anni ’70 del secolo scorso ed è conosciuto anche come storione ladano.

È lavorato con il tradizionale metodo Malossol.

Le uova sono tra le più grandi, in media oltre i 3,2 mm. Di colore grigio perla con varie sfumature anche più chiare più il pesce è avanti con gli anni.

È il più cremoso tra i caviali, la membrana delle uova è molto morbida. Sensazioni olfattive di mare e di burro. Da gustare assolutamente in purezza.

Se esaurito o per le confezioni da 250g in su vi invitiamo a contattarci dalla pagina dedicata.