Canaletto PERVINCA è il caviale per eccellenza, il più ricercato e il più iconico: il caviale Beluga.
È ottenuto dallo storione Huso Huso ed è in assoluto il più prestigioso.
Lo storione Beluga è originario del Mar Caspio e del Mar Nero, ma era presente anche nel fiume Po fino agli anni ’70 del secolo scorso ed è conosciuto anche come storione ladano.
